Tomaten-Knoblauch-Nudeln

Fruchtig, würzig, kernig, cremig verbünden sich Tomaten, Knoblauch, Pinienkerne und Mozzarella mit Bernbacher Bio Dinkel Bandnudeln zu einer genüsslichen Einheit. Wir wünschen einen guten Appetit.

Zubereitung

Schritt 1

Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Währenddessen die Kirschtomaten waschen und anschließend halbieren. Die Knoblauchzehe schälen und stückeln.

Schritt 2

Danach das Olivenöl in eine Pfanne geben und den Knoblauch mit den Pinienkernen anbraten. Die Pinienkerne und den Knoblauch dabei nicht anbrennen lassen.

Schritt 3

Nun die geteilten Tomaten hinzugeben und einkochen lassen. Das Nudelwasser salzen und die Nudeln 4-5 Minuten kochen.

Schritt 4

Den Käse währenddessen zerkleinern und in die Sauce geben. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Basilikumblättern würzen.

Schritt 5

Die Nudeln abschöpfen und in die Tomatensauce geben. Für 2-3 Minuten in der Sauce kochen lassen, bis die Nudeln und die Sauce sich gut verbunden haben.