Den Frühstücksspeck in 1 EL Olivenöl goldbraun braten, abtropfen lassen und grob hacken. Das Schweinefilet in Streifen schneiden und im ausgelassenen Fett rundherum 23 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen. 

Die Kirschtomaten halbieren und die Frühlingszwiebeln in 1 cm breite Ringe schneiden. Beides in 1 EL Olivenöl 2-3 Min. braten. 

Die Pasta nach Packungsangabe kochen. 

Beide Gläser Pesto Rosso in einer großen Schüssel mit 250ml Nudelwasser verrühren. Mit der Pasta, dem Schweinefilet, Kirschtomaten und Frühlingslauch mischen. Mit Speck und Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!