Die Bernbacher Fußballnudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.

Währenddessen die Paprikas in kleine Würfel schneiden, die Tomaten halbieren und die Zwiebeln kleinhacken. Danach die Mozzarella-Kugeln in eine Schüssel geben sowie die abgeschreckten Nudeln und das vorbereitete Gemüse.

Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten lassen.

Schließlich das Pesto mit dem Nudelsalat vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die angerösteten Kürbiskerne als Garnierung auf den Nudelsalat streuen und sofort servieren.

Guten Appetit!