Google Kontakt

Bernbacher - Nudeln mit Tradition

Nudelgenuss in bester Familientradition seit 1898

Die Firma Bernbacher ist seit vielen Jahrzehnten ein international anerkannter Zulieferer von Spezialteigwaren für die Markenartikel-Industrie. 

Unsere Kernkompetenz in diesem Bereich liegt in der Herstellung von komplexen Produkten, die hohen Anforderungen und Qualitätsansprüchen in der Weiterverarbeitung gerecht werden müssen. 

Aufgrund unserer Flexibilität ist es uns möglich Produkte mit verschiedenen Rezepturen und Gebindegrößen individuell auf Kundenwunsch zu fertigen. Mit über 90 Ausformungen verfügen wir über einen umfangreichen Formenkatalog sowohl bei Lang- als auch bei Kurzwaren. 

Unser hauseigenes Labor und unabhängige Lebensmittel-Techniker gewähren ein höchstes Maß an Qualität und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit. Modernste Technik und geschulte Mitarbeiter tragen zu einer konstanten, hohen Leistung bei. Unser Unternehmen ist Bio- und IFS (6, higher level) zertifiziert. Selbstverständlich ist HACCP in unserem Unternehmen integriert.  Regelmäßige Audits unserer Kunden bestätigen unsere hohen Qualitätsansprüche.

Eine komplette Übersicht über unser Ausformungsangebot finden Sie hier:

Verpackung

Unsere modernen Verpackungsanlagen ermöglichen uns auf die Bedürfnisse der weiterverarbeitenden Industrie einzugehen und gemäß deren Vorgaben zu verpacken:

Automatische Füllstationen in Folienbeutel
 
  • 180g – 1.000g im Liegebeutel, Standbeutel oder Rüschenbeutel neutral oder bedruckt
  • 1kg – 10kg im Liegebeutel, neutral oder eingefärbt
  • Individuelles Beutellabel
  • Metallausscheider direkt beim Befüllvorgang

 

Automatische Karton-Füllstationen "Bag in Box"
 
  • 2,5 kg – 12 kg
  • Kartons in verschiedenen Farben
  • Innenbeutel neutral oder eingefärbt
  • Metallausschneider direkt beim Befüllvorgang
  • Hygienisch bei der Weiterverarbeitung, mehr Produktschutz
  • Bessere Lagerung und Trennung von Produkt- und Transportverpackung

 

Vollautomatische BigBag-Befüllstation
 
  • 300kg – 850kg
  • BigBag-Höhe ca. 165cm
  • Metallausschneider direkt beim Befüllvorgang
  • Formstabile BigBags (Euro-Paletten konform)
  • Maximale Ausnutzung der Produktions-, Transport- und Lagerkapazitäten

 

Rohstoffe/Zutaten

Unsere Teigwaren für Industrie werden kundenindividuell auf Basis einer gemeinsam entwickelten Spezifikation hergestellt. Unsere Rohstoffe werden nach Kundenwunsch ausgewählt und verarbeitet.

 

Hartweizengrieß

  • Konventioneller Hartweizengrieß in unterschiedlichen Qualitäten
  • Bio-Hartweizengrieß (gemäß Bio-VO)
  • Diät-Hartweizengrieß (gemäß Diät-VO)
  • SSSE-Hartweizengrieß
  • Vollkorn-Hartweizen

 

Zugabe von Ei

  • frisches Vollei (aus zertifizierter Boden- oder Freilandhaltung)
  • frisches Bodenhaltungsei aus zertifizierter, alternativer Tierhaltung
  • Eiklarpulver konventionell
  • Bio-Eiklarpulver
  • Nicht-fermentiertes Eiklarpulver

 

Andere mögliche Zusätze

  • Weizenkleber
  • Calcium
  • Gemüsepulver
  • Schokoladenpulver

© 2016 Josef Bernbacher & Sohn GmbH & Co. KG