Ciao langweilig
Servus lecker
Spaghetti all‘Amatricana mit Kabanos Chili
Spaghetti trifft Kabanos: Gemeinsam mit Houdek feiern wir unsere bayerischen Wurzeln und die Liebe zu gutem Essen mit diesem köstlichen Pasta-Rezept.
zur Zubereitung
Zutaten für 2 Personen
500 g Bernbacher Spaghetti
150 g Houdek Kabanos Chili
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
80 ml trockener Weißwein, alternativ Gemüsebrühe
100 g Pecorino
5 EL Olivenöl
1 kleine Dose geschälte Tomaten
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
Schritt 1
Houdek Kabanos Chili in feine Streifen schneiden (ca. 3 4 cm lang). Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Pecorino grob reiben.
Schritt 2
Eine Pfanne mit dem Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und zunächst die Zwiebelwürfel darin andünsten, bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch und die Kabanos Chili Streifen hinzugeben und für ca. 5 Minuten mitanbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
Schritt 3
Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Nun die geschälten Tomaten kleinschneiden, von den Kernen befreien und in die Pfanne zur Kabanosmischung geben. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Kurz vor Ende der Garzeit der Pasta: eine Kelle Pastawasser zur Soße geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken, Pasta dazugeben und gut vermischen. 1 2 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Mit frisch geriebenem Pecorino toppen und servieren
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