Die Nudeln nach Packungsanweisung „al dente“ kochen. Die Landjäger mit den Zwiebeln in Butter kurz anschwitzen. Die Tomaten schälen, entkernen, grob würfeln und mit den Nudeln, dem Kümmel, dem Sauerkraut und der Petersilie vermischen. Aus der Sahne, den Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat eine Rojal (Sahne-Ei-Sauce) fertigen (am besten kurz mit einem Pürierstab pürieren). Die Nudelmischung in eine gefettete Auflaufform geben und die Rojal darüber gießen. Mit dem geriebenen Gouda bestreuen und für ca. 35 Min. bei 160 Grad Umluft goldbraun backen.