Bernbacher erweitert Pasta-Saucen im 400 g Glas
Rollini mit Garnelen-Lauch-Dillsauce
Zutaten für 4 - 5 Personen
500g Die Guten „Rollini“
400 ml Fischfond
250g Garnelen
200g Sahne
3 Schalotten
1 Stange Lauch
2 EL Butter
1 TL Speisestärke
2 cl Weißwein
1 Bund Dill
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Schalotten fein würfeln, Lauch in feine Ringe schneiden. Schalotten in der Butter glasig braten, den Lauch dazu geben und kurz anschwitzen. Mit Fischfond auffüllen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Speisestärke im Wein auflösen und zusammen mit der Sahne unter die Sauce rühren, kurz aufkochen lassen. Garnelen und den gehackten Dill zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln auf die Teller geben, mit der Sauce übergießen und servieren.
Schalotten fein würfeln, Lauch in feine Ringe schneiden. Schalotten in der Butter glasig braten, den Lauch dazu geben und kurz anschwitzen. Mit Fischfond auffüllen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Speisestärke im Wein auflösen und zusammen mit der Sahne unter die Sauce rühren, kurz aufkochen lassen. Garnelen und den gehackten Dill zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln auf die Teller geben, mit der Sauce übergießen und servieren.
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